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Bien loin des leçons de moral, Laurence Garcia anime des séances de prévention en milieu scolaire et aide les jeunes usagers de drogues lors de consultations spécialisées.

La consommation de produits fermentés en France

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La consommation moyenne de pain par Français représente 165 g par jour et par personne en 2002 contre 900 g en 1900. La consommation française annuelle de fromage s'élève en moyenne à 24 kg par habitant. La consommation de yaourts par an et par habitant est de 20,5 kg (2001).

La diminution de la consommation de vin est constante en France depuis 35 ans : 118 litres par Français de plus de 14 ans en 1970, 54 litres pour les prévisions 2006.

Contrairement aux idées reçues, les Français sont parmi les plus faibles consommateurs de bière en Europe avec en moyenne 33,4 litres par habitant et par an. Les Irlandais en consomment pas moins de 118 litres chaque année, devant les Allemands (117,7 litres).

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