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La fermentation dans l'alimentation

Tout gastronome prend plaisir à déguster un bon fromage avec du pain, accompagné pourquoi pas d'un verre de vin. Sait-il cependant que la fabrication de tous ces produits, ainsi que de bien d'autres, met en jeu un processus biologique très répandu, la fermentation ?

Drogues et comportement

Mode de fonctionnement et impact sur le comportement physique et social : découvrez le vrai visage des drogues.

Nanotechnologies : pourquoi inquiètent-elles ?

Un dossier pour décrypter le langage nano et comprendre les enjeux du débat concernant les risques des nanotechnologies.

Comprendre les mécanismes de la thérapie génique

La thérapie génique est l'un des domaines de recherche les plus connus dans notre pays du fait de sa médiatisation. Mais au-delà des considérations économiques et médiatiques, comment fonctionne-t-elle ?

Bruno Latour : Politiques de la nature

Comment faire entrer les sciences en démocratie ? Dans "Politique de la nature", Bruno Latour décortique la question. Réflexiences vous propose ici une fiche de lecture détaillée.